胡椒薑醋蛤蜊青江菜清盤

薑片與香菇加少量水煮出香氣，放蛤蜊煮開殼後取出；白花椰、青江菜、木耳、豆芽汆燙，拌入蛤蜊蒸汁、米醋與白胡椒，再放回蛤蜊。