九層塔蒜香薄滷排骨

排骨用蒜末和少量醬油醃10分鐘，不裹粉直接乾煎；加入洋蔥、杏鮑菇與少量水燉滷到熟；放彩椒和豆腐吸味，最後開大火收成薄汁，起鍋前拌九層塔與青江菜。