九層塔蒜香薄滷排骨

2026-06-17自媒體筆記👁 3 次瀏覽
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九層塔蒜香薄滷排骨

食材清單

主蛋白:瘦排骨120g、板豆腐80g;配菜:九層塔、杏鮑菇、彩椒、洋蔥、青江菜;風味主軸:九層塔蒜香;減醣技巧:少油收汁、不加糖、不勾芡。

份量建議

1人份;排骨120g,豆腐80g,蔬菜2碗。

做法步驟

排骨用蒜末和少量醬油醃10分鐘,不裹粉直接乾煎;加入洋蔥、杏鮑菇與少量水燉滷到熟;放彩椒和豆腐吸味,最後開大火收成薄汁,起鍋前拌九層塔與青江菜。