香茅魚片蓮藕番茄酸湯菜
食材清單
主蛋白：魚片130g、板豆腐80g；控量蓮藕：蓮藕薄片約60g；配菜：番茄、黃甜椒、蘑菇、白菜、豆芽；風味主軸：香茅檸檬番茄
份量建議
1人份；蓮藕薄片約60g，魚片130g、板豆腐80g，配菜總量約250～350g；蓮藕視為本餐澱粉來源，只作控量脆口主食配角，不另配白飯、麵、冬粉、吐司、餅皮或其他澱粉主食。
做法步驟
1. 蓮藕切薄片汆燙。2. 魚片以白胡椒抓拌，豆腐切塊。3. 番茄、黃甜椒、蘑菇、白菜和豆芽備好。4. 一鍋煮香茅、番茄、蘑菇和豆腐成酸香湯底。5. 放魚片、白菜、黃甜椒、豆芽和蓮藕薄片。
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