昆布蒟蒻絲豆芽魚片

白肉魚片120g、蒟蒻絲100g、昆布4g、豆芽80g、青江菜80g、香菇2朵、洋蔥30g、薑片3片

1人份；想吃麵時可用蒟蒻絲替代，但需充分沖洗。

1. 蒟蒻絲沖洗後汆燙去味。
2. 昆布、薑片、洋蔥與香菇煮成湯底。
3. 放豆芽、青江菜與蒟蒻絲煮1分鐘。
4. 魚片最後放入，小火燙熟。
5. 盛碗後可加蔥花提香。