青江菜鮮菇魚片蛋花薄羹
食材清單
主蛋白：魚片130g、雞蛋1顆、嫩豆腐80g；配菜：青江菜、鮮香菇、白蘿蔔絲、木耳、海帶芽；風味主軸：昆布薑香
份量建議
1人份；魚片130g、雞蛋1顆、嫩豆腐80g，配菜總量約250～350g，湯量約350～450ml；本餐以魚片與蛋花為主體，不另配白飯、麵、冬粉、吐司、餅皮或其他澱粉主食。
做法步驟
1. 魚片以薑絲和胡椒抓拌，豆腐切丁，雞蛋打散。2. 青江菜、香菇、白蘿蔔絲、木耳和海帶芽備好。3. 煮昆布水、香菇、白蘿蔔絲和木耳。4. 放豆腐與魚片短煮。5. 淋蛋花，最後放青江菜與海帶芽。
© 版權聲明
文章版權歸作者所有，未經允許請勿轉載。
相關文章
沒有相關內容!
