主蛋白：去刺虱目魚肚150g、板豆腐半盒、無糖豆漿300ml；配菜：薑絲、高麗菜、香菇、木耳、白蘿蔔；風味主軸：薑香魚湯白羹；調味：白胡椒、米酒少量、低鈉鹽少許或不加鹽。
約2人份；建議每人1大碗，搭配半碗糙米飯或不另配澱粉；長輩可減少辛香料。
1. 虱目魚肚乾煎至表皮微酥後切塊；2. 薑絲與香菇入鍋煸香；3. 加入白蘿蔔、高麗菜與木耳煮軟；4. 倒入無糖豆漿與豆腐小火煮白湯；5. 最後放魚肚回鍋，避免攪碎
