主蛋白：魚片130g、雞蛋1顆；配菜：白菜、青江菜、海帶芽、香菇、紅蘿蔔絲；風味主軸：昆布清香
1人份；魚片130g、雞蛋1顆，配菜總量約250～350g，湯量約350～450ml；本餐以魚片與蛋花為主體，不另配白飯、麵、冬粉、吐司、餅皮或其他澱粉主食。
1. 魚片抓白胡椒，雞蛋打散，海帶芽泡開。2. 白菜、青江菜、香菇和紅蘿蔔絲切好。3. 一鍋煮昆布水、香菇、白菜和紅蘿蔔絲。4. 放魚片短煮至熟。5. 淋入蛋液成蛋花，最後放青江菜與海帶芽。
