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韓式雞胸豆芽蛋花鍋
食材清單
雞胸絲100g、蛋1顆、低鹽泡菜40g、豆芽100g、金針菇40g、木耳20g、白菜80g、嫩豆腐100g
份量建議
1人份;雞肉約80~100g,湯量約550~700ml,蔬菜菇類總量約250~400g,可不加主食或搭配少量雜糧飯。
做法步驟
依序完成:泡菜金針菇白菜木耳煮成辣湯、加入豆腐雞胸絲、最後放豆芽並淋蛋花;料理以清湯、番茄湯、味噌鍋、泡菜鍋、蛋花湯、豆漿白湯或濃湯感變化呈現,不加糖、不勾芡、不加太白粉,不放粉絲、泡麵、年糕或丸餃。