椒麻雞胸三菇蛋煎餅

依序完成：三菇先乾煸，加入雞胸絲、木耳與青江菜炒熟，放涼後拌入蛋液，煎成薄餅後撒少量花椒粉；料理以無粉蛋餅、蔬菜煎餅、蛋皮捲、厚蛋餅、小煎餅或蒸煎雙吃變化呈現，不加糖、不勾芡、不加太白粉，避免麵粉餅皮、抓餅皮、粉漿和高糖醬汁。