紫菜醋漬蛤蜊白菜豆腐盅

蛤蜊吐沙後備用；鍋中放薑絲、香菇、木耳與白菜煮出湯味，加入豆腐與蛤蜊煮至開口，放小白菜後關火；盛碗後加入紫菜與昆布醋，不久煮醋汁避免酸味揮發。