咖哩乾醃豆腐雞蛋烤盅

豆腐壓出水分切丁，以咖哩粉、白胡椒、蒜粉乾拌醃10分鐘。香菇與洋蔥少油炒香，加入豆芽與菠菜略拌。烤盅放入豆腐與蔬菜，淋入打散雞蛋液，鋪番茄丁，180度烤15分鐘至凝固。