白胡椒雞肉蘿蔔溫沙拉
食材清單
主蛋白：去皮雞腿肉或雞胸120g、板豆腐100g；彩蔬沙拉主體：白蘿蔔150g、三色彩椒80g；配菜：白菜、香菇、木耳、青蔥、青江菜；風味主軸：白胡椒蔥香
份量建議
1人份；白蘿蔔150g、三色彩椒80g，去皮雞腿肉或雞胸120g、板豆腐100g，配菜總量約250～350g；以彩蔬冷拌或溫沙拉作為飽足主餐；本餐不另配白飯、麵、冬粉、吐司、餅皮或其他主食。
做法步驟
1. 雞肉汆燙後撕條或切片，豆腐切塊煎香。2. 白蘿蔔、彩椒、白菜、香菇、木耳和青江菜切好。3. 白蘿蔔、香菇、木耳和白菜汆燙瀝乾。4. 加入雞肉與豆腐拌成溫沙拉。5. 撒白胡椒、青蔥與少量烏醋提味。