椒麻海鮮豆腐冷盤

蝦仁60g、花枝60g、嫩豆腐150g、小黃瓜60g、木耳40g、豆芽80g、海帶芽20g、番茄半顆、風味主軸：椒麻蒜醋、調味：蒜末/薑絲/辣椒/白胡椒/米醋/檸檬汁擇一搭配、薄鹽醬油0.5～1小匙

1人份；海鮮需完全熟食後再冷拌。

1. 蝦仁與花枝分別汆燙至熟後放涼。
2. 豆腐切塊，木耳與豆芽汆燙後放涼。
3. 小黃瓜、海帶芽、番茄備好。
4. 花椒粉、米醋、蒜末、白胡椒與少量薄鹽醬油調成椒麻醬。
5. 豆腐鋪底，放海鮮與配菜，淋醬完成。