主蛋白：蛤蜊250g、雞蛋1顆、無糖豆漿280ml；配菜：薑絲、白菜、木耳、金針菇、豆芽；風味主軸：薑絲暖胃白湯；調味：白胡椒、米酒少量、低鈉鹽少許或不加鹽。
約2人份；建議每人1大碗，搭配半碗糙米飯或不另配澱粉；長輩可減少辛香料。
1. 蛤蜊吐沙後與薑絲加水煮至開口；2. 撈除未開蛤蜊，保留蛤蜊湯底；3. 加入白菜、木耳、金針菇與豆芽煮軟；4. 轉小火倒入無糖豆漿避免滾沸分離；5. 淋入蛋液成蛋花，放回蛤蜊拌勻
