蘿蔔絲薑香魚片干貝白花椰羹

主蛋白：干貝5顆、魚片160g；配菜：白花椰菜250g、白蘿蔔絲120g、香菇2朵、青江菜2株、薑絲12g、芹菜20g；風味主軸：蘿蔔薑絲清甜；減醣技巧：蘿蔔絲增加體積，白花椰泥增稠，不用芡粉。