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蘆筍蛤蜊蝦仁海味薄羹
食材清單
主蛋白:蛤蜊180g、蝦仁80g;配菜:蘆筍、香菇、白菜、木耳、彩椒;風味主軸:蘆筍昆布海味
份量建議
1人份;蛤蜊180g、蝦仁80g,配菜總量約250~350g,湯量約350~450ml;本餐以蛤蜊與香菇海味為主體,不另配白飯、麵、冬粉、吐司、餅皮或其他澱粉主食。
做法步驟
1. 蛤蜊吐沙,蝦仁去腸泥。2. 蘆筍、香菇、白菜、木耳和彩椒切好。3. 少油炒香菇和木耳。4. 加昆布水、白菜與蛤蜊煮至開口,再放蝦仁。5. 最後放蘆筍和彩椒。