雞胸丁100g、彩椒70g、番茄半顆、洋蔥25g、香菇25g、木耳20g、白菜80g、烏醋1茶匙
1人份；雞肉約80～100g，湯量約550～700ml，蔬菜菇類總量約250～400g，可不加主食或搭配少量雜糧飯。
依序完成：番茄洋蔥香菇先炒香、加水煮白菜木耳、下雞胸丁和彩椒、起鍋前加烏醋提酸；料理以清湯、番茄湯、味噌鍋、泡菜鍋、蛋花湯、豆漿白湯或濃湯感變化呈現，不加糖、不勾芡、不加太白粉，不放粉絲、泡麵、年糕或丸餃。
