雞胸秋葵蛋花滑湯鍋

雞胸丁100g、蛋1顆、秋葵6根、香菇25g、木耳20g、白菜80g、小白菜50g、嫩豆腐100g

1人份；雞肉約80～100g，湯量約550～700ml，蔬菜菇類總量約250～400g，可不加主食或搭配少量雜糧飯。

依序完成：秋葵汆燙切段、香菇木耳白菜豆腐煮湯、放雞胸丁、小白菜後淋蛋花、最後拌秋葵；料理以清湯、番茄湯、味噌鍋、泡菜鍋、蛋花湯、豆漿白湯或濃湯感變化呈現，不加糖、不勾芡、不加太白粉，不放粉絲、泡麵、年糕或丸餃。