蔥薑雞胸花椰菜米炒盤

雞胸片100g、白花椰菜米170g、蔥段、薑絲、青江菜80g、香菇25g、木耳20g、高麗菜80g

1人份；雞肉約90～100g，花椰菜米約130～180g，配菜總量約220～350g，可不加主食或搭配少量雜糧飯。

依序完成：花椰菜米乾炒備用、蔥白薑絲炒香、下雞胸片與香菇木耳、高麗菜青江菜快炒、最後拌入花椰菜米與蔥綠；花椰菜米先乾炒去水或分開處理，再以少油快炒、燴飯感、蒸蛋、涼拌、湯飯感或蛋包變化呈現，不加糖、不勾芡、不加太白粉，不用白飯、粉絲或麵條增加份量。