香菇豆腐雞蛋包餡餐盤

1. 板豆腐壓乾切丁，雞蛋炒成嫩蛋塊。2. 香菇丁用少油炒香，加入高麗菜、青江菜、木耳。3. 加入豆腐與嫩蛋，以香菇水和白胡椒拌出鮮味。4. 饅頭半顆切片蒸熱。5. 餐盤中放香菇豆腐蛋餡，旁邊搭少量饅頭。