咖哩雞胸花椰疊煮鍋

主蛋白：雞胸肉120g。配菜：白花椰菜130g、高麗菜120g、洋蔥40g、番茄80g、蘑菇50g。風味主軸：無糖咖哩香料。調味：咖哩粉1/2小匙、蒜末、黑胡椒。減醣技巧：用咖哩粉不用咖哩塊，不加馬鈴薯。

1人份；雞胸120g，白花椰菜與蔬菜約2.5碗。

1. 高麗菜、洋蔥與番茄鋪底。2. 放白花椰菜、蘑菇與雞胸片。3. 撒咖哩粉與蒜末，蓋鍋小火悶9分鐘。4. 中途輕拌一次讓香料溶進菜汁。5. 撒黑胡椒完成。