薄荷檸檬魚片小黃瓜冷拌

魚片以薑水燙熟放涼；豆芽、木耳汆燙，小黃瓜切薄片，洋蔥泡水；薄荷葉切碎與檸檬汁、米醋、少量鹽拌成清汁，與蔬菜拌好後放魚片。