薑醋豆皮菇菇青菜盤

豆皮先汆燙去油或乾煎出香；鴻喜菇與香菇乾煸出水分，加入木耳、青江菜、豆芽快拌；蛋煎成蛋絲，最後用薑末、米醋和白胡椒拌成溫盤。