主蛋白：鯛魚片140g、嫩豆腐80g；配菜：白菜120g、黑木耳40g、金針菇50g、筍絲40g、青江菜80g；醬料：酪梨少量、嫩豆腐、檸檬汁、薑泥、白胡椒。
1人份；魚片1掌心，蔬菜2.5碗，醬料約2大匙。
1. 魚片以薑片與少量米酒去腥後燙熟。2. 白菜、青江菜、金針菇與木耳燙熟。3. 筍絲沖洗後燙過去鹹味。4. 酪梨、豆腐、檸檬汁與薑泥打成暖胃奶霜。5. 熟蔬菜瀝乾後拌魚片與醬料。
