南洋香茅雞肉彩蔬溫沙拉
食材清單
主蛋白：雞胸肉120g、板豆腐80g；彩蔬沙拉主體：番茄150g、黃甜椒90g；配菜：蘑菇、洋蔥、白菜、豆芽、香菜；風味主軸：香茅檸檬番茄
份量建議
1人份；番茄150g、黃甜椒90g，雞胸肉120g、板豆腐80g，配菜總量約250～350g；以彩蔬冷拌或溫沙拉作為飽足主餐；本餐不另配白飯、麵、冬粉、吐司、餅皮或其他主食。
做法步驟
1. 雞胸切片，以香茅、白胡椒和少量低鈉醬油抓拌後煎熟，豆腐煎香。2. 番茄、黃甜椒、蘑菇、洋蔥和白菜切好。3. 蘑菇、白菜和豆芽汆燙瀝乾。4. 番茄與洋蔥少油炒成溫熱酸香底。5. 加雞肉、豆腐和彩蔬拌勻，起鍋擠檸檬汁並撒香菜。
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