檸檬洋蔥淡菜溫沙拉

1. 淡菜蒸熟後保持微溫。
2. 蘆筍與鴻喜菇汆燙瀝乾。
3. 洋蔥泡冰水後瀝乾，小黃瓜切片。
4. 生菜鋪底，放上淡菜、番茄、洋蔥、蘆筍與菇類。
5. 淋檸檬汁、黑胡椒與少量橄欖油。