羅勒番茄魚片雞肉鍋
食材清單
主蛋白：鯛魚片、雞胸片、雞蛋。配菜：番茄、洋蔥、綠花椰菜、杏鮑菇、小白菜。風味主軸：羅勒番茄。調味：低鈉鹽少許、白胡椒、米酒少量、蔥花或香菜；湯底以清水、昆布水或蔬菜高湯為主。減醣技巧：番茄原型食材取代義式紅醬。
份量建議
建議 1 人份：總蛋白約 120～180g，蔬菜 250～350g，湯量 450～600ml；可當一餐，若需要主食可搭 1/3 碗糙米或花椰米，不建議加冬粉、王子麵、火鍋料。
做法步驟
番茄與洋蔥先炒成濃湯感；加入杏鮑菇與清水煮 5 分鐘；放綠花椰菜與雞胸片；再加入鯛魚片小火煮熟；起鍋前放小白菜與新鮮羅勒，最後淋蛋花增加飽足。