梅香番茄鯖魚蔬菜鍋
食材清單
主蛋白：無鹽鯖魚片120g；配菜：番茄160g、白菜120g、鴻喜菇70g、洋蔥40g、青江菜80g；風味主軸：梅香番茄酸；減醣技巧：用番茄與少量梅汁提酸，不加糖醋醬；調味建議：蒜、薑、白胡椒、檸檬汁、低鈉鹽少量，避免火鍋湯塊。
份量建議
1人份；建議整鍋約550～700g，蛋白質約100～180g，蔬菜至少350g；可當晚餐主食，不另配白飯、麵條、冬粉。
做法步驟
1. 鯖魚片先乾煎至表面微焦後取出；2. 同鍋炒洋蔥與番茄丁成酸香底；3. 加入白菜與鴻喜菇煮出湯汁；4. 放回鯖魚小火煮2分鐘，最後下青江菜與少量梅汁