蒜香鯖魚高麗菜收汁鍋

主蛋白：薄鹽鯖魚半片約200g；配菜：高麗菜、洋蔥、舞菇、青椒、豆芽、蒜苗；風味主軸：蒜香魚油鍋氣；調味：蒜末、黑胡椒、檸檬汁。

2人份；選低鹽鯖魚，若較鹹可先擦拭或沖洗；不再額外加鹽。

1. 鯖魚先乾煎出油，取出去大刺切塊；2. 用魚油炒洋蔥、蒜末與舞菇；3. 加高麗菜、豆芽和青椒蓋鍋；4. 鯖魚塊回鍋與蔬菜拌合；5. 加蒜苗、黑胡椒和檸檬汁收汁。