泡菜鮭魚高纖菜盤鍋

主蛋白：鮭魚塊120g、板豆腐80g；配菜：泡菜70g、高麗菜100g、杏鮑菇60g、豆芽80g、海帶芽20g；風味主軸：泡菜酸香、蒜末、胡椒；減醣技巧：用高麗菜豆芽增加份量，不放泡麵年糕，鮭魚不油煎。

1人份；鮭魚約1掌心，豆腐半小盒，蔬菜菇類約3碗。

1. 泡菜切段，鮭魚切塊。2. 泡菜與蒜末以少量油炒香。3. 加水後放高麗菜、杏鮑菇、豆芽與海帶芽。4. 放豆腐與鮭魚，小火煮熟。5. 以胡椒調味即可。