青江豆芽鯛魚干貝白花椰濃羹

主蛋白：干貝5顆、鯛魚片150g；配菜：白花椰菜260g、青江菜2株、豆芽120g、木耳50g、香菇2朵、蒜末5g；風味主軸：蒜香清鮮；減醣技巧：豆芽增加份量與咀嚼感，白花椰泥取代麵線或冬粉。

2人份；豆芽可增加到150g提升飽足。

1. 白花椰蒸熟打泥，青江菜梗葉分開。2. 少油炒蒜末與香菇片。3. 加水與白花椰泥煮成濃底。4. 放木耳、青江菜梗與豆芽，保持脆度。5. 加鯛魚片與干貝煮熟，最後放青江菜葉。