味噌海帶芽蝦仁干貝白花椰濃羹

主蛋白：干貝6顆、蝦仁100g、蛋1顆；配菜：白花椰菜250g、海帶芽5g、舞菇80g、小白菜100g、紅蘿蔔絲20g；風味主軸：味噌海味；減醣技巧：味噌少量化開，蛋花與白花椰泥雙重增稠。

2人份；味噌約1小匙即可，避免過鹹。

1. 白花椰蒸熟打泥，小白菜切段。2. 舞菇撕小朵，乾鍋煸香。3. 加水煮滾後轉小火，拌入白花椰泥。4. 味噌用少量熱湯化開再倒回鍋中。5. 下蝦仁與干貝，熟後淋入蛋液成蛋花，最後放海帶芽。