主蛋白：魷魚圈120g、雞蛋1顆；配菜：紫甘藍、小黃瓜、番茄、木耳、海帶芽；風味主軸：檸檬胡椒酸辣
1人份；魷魚圈120g、雞蛋1顆，配菜總量約250～350g，湯量約350～450ml；本餐以花枝或魷魚為主體，不另配白飯、麵、冬粉、吐司、餅皮或其他澱粉主食。
1. 魷魚圈洗淨，雞蛋打散。2. 紫甘藍、小黃瓜、番茄、木耳和海帶芽備好。3. 煮番茄、木耳與少量昆布水。4. 放魷魚短煮後淋蛋液成蛋花。5. 放溫後加紫甘藍、小黃瓜、海帶芽、檸檬汁與胡椒。
