烏醋里肌苦瓜片捲

主蛋白：里肌片120g；瓜片主體：苦瓜薄片150g、櫛瓜片80g；配菜：筍絲、木耳、小黃瓜、白菜、洋蔥、紅椒；風味主軸：烏醋酸香

1人份；苦瓜薄片150g、櫛瓜片80g，里肌片120g，配菜總量約250～350g；瓜片作為飯、麵、餅皮或米紙替代；本餐不另配白飯、麵、冬粉、吐司或其他主食。

1. 苦瓜刮白膜切薄片汆燙，櫛瓜片乾煎軟化。2. 里肌片快炒至熟。3. 筍絲、木耳、白菜、洋蔥和紅椒快炒後放涼。4. 用苦瓜片和櫛瓜片包入里肌與配菜。5. 淋少量烏醋白胡椒醬。