香茅雞肉苦瓜酸香湯

主蛋白：雞胸肉120g；主角食材：苦瓜130g；配菜：番茄、蘑菇、白菜、豆芽、小白菜、香菜；風味主軸：香茅檸檬酸香

1人份；苦瓜130g，雞胸肉120g，配菜總量約250～350g；本餐不另配白飯、麵、冬粉、吐司或其他主食。

1. 苦瓜去籽刮膜切片，汆燙後備用。2. 雞胸切片，以白胡椒抓拌。3. 鍋中放香茅段、番茄、蘑菇和白菜煮湯。4. 放雞胸、苦瓜、豆芽與小白菜煮熟。5. 起鍋前擠檸檬汁，撒香菜。