雞胸蛋花紫菜海帶芽湯

雞胸絲90g、蛋1顆、紫菜5g、海帶芽15g、香菇20g、木耳20g、小白菜50g、嫩豆腐100g

1人份；雞肉約80～100g，湯量約550～700ml，蔬菜菇類總量約250～400g，可不加主食或搭配少量雜糧飯。

依序完成：煮香菇木耳紫菜海帶芽豆腐、加入雞胸絲與小白菜、最後淋蛋花成湯菜；料理以清湯、番茄湯、味噌鍋、泡菜鍋、蛋花湯、豆漿白湯或濃湯感變化呈現，不加糖、不勾芡、不加太白粉，不放粉絲、泡麵、年糕或丸餃。