雞胸丁90g、蛋2顆、番茄半顆、低鹽泡菜40g、高麗菜100g、黑木耳25g、豆芽50g、香菇25g
1人份；雞肉約80～100g，雞蛋1～2顆，蔬菜菇類總量約220～350g；不加麵粉或只以蔬菜、豆腐、蛋液成形。
依序完成：番茄泡菜香菇先炒出酸香，加入雞胸丁、高麗菜、木耳與豆芽，放涼後拌入蛋液煎成蛋餅；料理以無粉蛋餅、蔬菜煎餅、蛋皮捲、厚蛋餅、小煎餅或蒸煎雙吃變化呈現，不加糖、不勾芡、不加太白粉，避免麵粉餅皮、抓餅皮、粉漿和高糖醬汁。
