雞胸丁90g、蛋2顆、乾香菇3朵、黑木耳25g、高麗菜100g、青江菜50g、薑片2片、枸杞6顆
1人份；雞肉約80～100g，雞蛋1～2顆，蔬菜菇類總量約220～350g；不加麵粉或只以蔬菜、豆腐、蛋液成形。
依序完成：乾香菇泡軟切丁，薑片炒香後加入雞胸丁、木耳和高麗菜，放涼後拌蛋液與青江菜，煎好後以少量枸杞點綴；料理以無粉蛋餅、蔬菜煎餅、蛋皮捲、厚蛋餅、小煎餅或蒸煎雙吃變化呈現，不加糖、不勾芡、不加太白粉，避免麵粉餅皮、抓餅皮、粉漿和高糖醬汁。
