蒜香雞胸蒟蒻麵炒盤
食材清單
雞胸片100g、蒟蒻麵120g、香菇25g、黑木耳25g、青江菜70g、洋蔥25g、豆芽50g、蒜末少許
份量建議
1人份；雞肉約80～100g，低醣麵食替代品約80～150g，蔬菜菇類總量約220～350g，若搭配主食建議減半。
做法步驟
依序完成：蒟蒻麵先汆燙去味後瀝乾，香菇木耳洋蔥少油炒香，下雞胸片快炒，再加入蒟蒻麵、豆芽與青江菜拌炒收乾；料理以蒟蒻麵、豆腐麵、櫛瓜麵、豆芽麵、蛋皮絲、木耳絲、菇絲、豆乾絲或蘿蔔絲取代一般麵條，不加糖、不勾芡、不加太白粉，避免油麵、白麵、粉絲和高糖醬汁。