雞胸豆腐花椰菜米燴盤

雞胸丁90g、板豆腐120g、白花椰菜米150g、香菇25g、木耳20g、高麗菜80g、青江菜50g、洋蔥25g

1人份；雞肉約90～100g，花椰菜米約130～180g，配菜總量約220～350g，可不加主食或搭配少量雜糧飯。

依序完成：豆腐先煎香、洋蔥香菇炒雞胸丁、加入高麗菜木耳和少量水燴煮、放花椰菜米收汁、最後拌入豆腐青江菜；花椰菜米先乾炒去水或分開處理，再以少油快炒、燴飯感、蒸蛋、涼拌、湯飯感或蛋包變化呈現，不加糖、不勾芡、不加太白粉，不用白飯、粉絲或麵條增加份量。