雞絲筍菇薑香蒸蛋杯

筍絲先汆燙去酸味，香菇與薑絲乾煸出香；蛋液加溫水拌勻。杯中先放雞胸絲、筍絲、木耳與小白菜，倒入蛋液，表面放番茄丁，蒸9分鐘至滑嫩。