蛋2顆、熟雞胸絲90g、筍絲45g、香菇30g、黑木耳25g、小白菜50g、番茄半顆、薑絲少許、溫水150ml
1人份；雞胸可前一晚舒肥或水煮備好。
筍絲先汆燙去酸味，香菇與薑絲乾煸出香；蛋液加溫水拌勻。杯中先放雞胸絲、筍絲、木耳與小白菜，倒入蛋液，表面放番茄丁，蒸9分鐘至滑嫩。
