泡菜雞柳根莖丁花椰米石鍋感

主蛋白：雞柳120g、嫩豆腐100g；根莖丁花椰米：馬鈴薯丁20g、蓮藕丁20g、紅蘿蔔丁15g、花椰米140g；配菜：泡菜少量、豆芽、白菜、金針菇、青江菜；風味主軸：韓式泡菜微辣

1人份；馬鈴薯丁20g、蓮藕丁20g、紅蘿蔔丁15g、花椰米140g，雞柳120g、嫩豆腐100g，配菜總量約250～350g；本餐以花椰米為主要低醣飯感，根莖丁只作控量口感配角，不另配白飯、麵、冬粉、吐司、餅皮或其他澱粉主食。

1. 根莖切丁汆燙，泡菜擠乾切段，雞柳切條。2. 豆腐切塊，白菜、金針菇、豆芽和青江菜洗淨。3. 一鍋少油炒香泡菜與雞柳。4. 加花椰米、根莖丁、白菜、金針菇和豆腐乾炒。5. 最後放豆芽與青江菜，拌成石鍋感餐盒。