泡椒木耳魚片燴白菜

2026-07-25自媒體筆記👁 3 次瀏覽0 則留言

食譜教學圖

成品圖

泡椒木耳魚片燴白菜

食材清單

巴沙魚片 130g、白菜 120g、木耳 40g、筍絲 40g、香菇 2朵、豆芽 50g、泡椒少量、薑末、蒜片、白醋1小匙、白胡椒

份量建議

1人份；魚肉約120～140g，蔬菜約250～350g。若需要主食，可搭配半碗糙米飯、花椰菜米或魔芋絲，避免再加麵條或冬粉。

做法步驟

1. 白菜先入鍋悶出水分，加入香菇、木耳與筍絲。
2. 放入泡椒、薑末與蒜片煮出酸辣味。
3. 加入魚片，以小火燴到熟。
4. 利用白菜水分形成濃郁湯汁，不加粉勾芡。

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