酸辣味噌魚片豆皮鍋

多利魚片 120g、豆皮 40g、高麗菜 80g、鴻喜菇 50g、海帶芽 15g、豆芽 50g、青蔥 10g、低鈉味噌半大匙、白醋1小匙、薑片、辣椒粉、昆布水

1人份；魚肉約120～140g，蔬菜約250～350g。若需要主食，可搭配半碗糙米飯、花椰菜米或魔芋絲，避免再加麵條或冬粉。

1. 昆布水煮滾後放入高麗菜、菇類、海帶芽與豆芽。
2. 加入豆皮與魚片，小火煮至魚肉熟。
3. 關小火後將味噌用湯化開，避免直接大滾。
4. 最後加白醋與辣椒粉，形成微酸微辣味。