蛤蜊胡椒湯蒸魚片

主蛋白：魚片100g、蛤蜊8顆。配菜：白蘿蔔片60g、鴻喜菇50g、青江菜80g、海帶芽10g、薑片3片、蔥段少許。調味：白胡椒、米酒少許。

1人份；蛤蜊有鹹味，不需加鹽，湯量控制在一碗內。

1. 蛤蜊吐沙，魚片擦乾備用。
2. 深碗放白蘿蔔、鴻喜菇、海帶芽、薑片與水250ml。
3. 電鍋外鍋半杯水先蒸到湯熱。
4. 加入魚片、蛤蜊與青江菜，再外鍋1/4杯水蒸到蛤蜊開口。
5. 起鍋加白胡椒與蔥段。