蝦仁豆腐海帶芽昆布焗烤盅

少量全麥吐司碎 20g；蝦仁 100g；嫩豆腐 150g；海帶芽 20g；白菜 100g；鮮香菇 50g；紅蘿蔔 25g；昆布粉少許；雞蛋 1 顆；白胡椒少許

1 人份；蝦仁 100g，豆腐 150g，吐司碎 20g

1. 蝦仁去腸泥，嫩豆腐切塊。2. 海帶芽泡開，白菜與香菇切小段。3. 白菜、香菇、紅蘿蔔乾鍋炒軟。4. 豆腐、蔬菜、蝦仁放入烤盅。5. 蛋液加入少許昆布粉與白胡椒淋上。6. 撒吐司碎，180°C 烤 12 分鐘。