無糖醋蘿蔔蝦仁花椰盤

白蘿蔔切薄片，以米醋、薑絲與少量辣椒冷醃15分鐘；蝦仁汆燙後冰鎮；花椰菜、蘑菇、木耳與青江菜分別汆燙，瀝乾後鋪盤，最後放上醋蘿蔔與蝦仁。