醋漬洋蔥魚片花椰盤
食材清單
鯛魚片120g、無糖醋漬洋蔥45g、綠花椰菜90g、白花椰菜70g、蘑菇40g、黑木耳20g、白菜70g、薑絲或蒜末少許、白胡椒少許；風味主軸：醋漬洋蔥＋蒜香番茄感；減醣技巧：雙花椰取代飯量、魚片少油煎、不用粉漿。
份量建議
1人份；主蛋白約100～160g，醃菜約25～60g作為提味配角，蔬菜總量約250～350g，可搭配花椰菜米或直接作為低醣主餐。
做法步驟
魚片擦乾後以不沾鍋少油煎至定型；雙花椰汆燙；蘑菇、白菜與木耳炒熟後鋪底，魚片回鍋略拌，關火加入醋漬洋蔥，利用餘溫帶出酸香。