豆腐木耳青江菜蛋皮捲

豆腐壓掉水分後捏成碎丁，香菇、木耳、青江菜和豆芽切細後少油炒香。味噌用少量熱水化開拌入內餡。蛋液煎成蛋皮，放入豆腐蔬菜餡，捲成厚實早餐捲。